Söllner Grüner Veltliner Reserve Weelfel 2021

Die kleine Riede zwischen Fumberg und Hengstberg auf einer Anhöhe gelegen bietet einmalige Bodenverhältnisse. Lebendiger Urmeeressandboden mit einer wasserspeichernden Tonbodenschicht als Oberboden. Die Trauben werden hierfür händisch, so spät als möglich ausgelesen, für mind. 6 Stunden fermentiert und anschließend pneumatisch abgepresst. Der Most vergärt sehr langsam im großen Holzfass bzw. im Steinzeugbehälter. Nach Beendigung der Gärung verbleibt der junge Wein für lange Zeit auf der Hefe, um an Charakter zu gewinnen. Dieser außergewöhnliche Veltliner wird nach längerer Reifung direkt von der Feinhefe in Flaschen gefüllt. opulent, mineralisch, blumig, feingliedrig und langlebig
18,50 €
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