Fabien Jouves Autochtones Rouge 2024

Artikelnummer: 218400#4
Kategorie: Rotwein
Hersteller: Fabien Jouves

Der verfügbare Jahrgang kann vom Bild abweichen. Jurancon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual. Vergoren teils whole bunch, mit 2 Wochen sanftem Maischekontakt. Das ist nicht extrem kurz, aber auch wirklich nicht lang. Ausbau über ein Jahr im 500l Eichenfass. Ein Waldbeerenmix, von rot und sauer bis schwarz und stoffig, mit einem würzigen, blumigen Pfefferl und auch etwas Rückgrat durch den Ausbau. Mit nur 9.5% Alkohol ist die Autochtones eigentlich nie eine schlechte Idee, Als Pairing mit würzigem/bitterem Gemüse (Artischoke, Chicorée) eine Offenbarung.

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0,75

Beschreibung

Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual. Fermented partly whole bunch, with two weeks of gentle skin contact. Not too short, but truly not long either. Aged over a year in 500 liter oak. In the glass: A forest berry mix, ranging from red and tart to black and textured, with a spicy, floral pepper note and a bit(e) of backbone from the élevage. At just 9.5 percent alcohol, the Autochtones is almost never a bad idea. A revelation alongside bold, bitter vegetables such as artichoke or chicory.

Produkteigenschaft	Wert
Farbe:	Rot
Gebiet:	Cahors
Land:	Frankreich
Rebsorte1:	Jurancon Noir Valdiguie
Jahrgang:	2024
Inhalt:	0,75 l