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Michel Guignier Morgon Canon 2024

Michel Guignier bearbeitet heute 11ha Rebfläche in den besten Lagen der Region Beaujelais, nach biologischen Prinzipen aus eigener Überzeugung. Er experimentiert auch mit den bio-dynamischen Grundsätzen. Pferde und Pflug kommen im Weingarten zum Einsatz, es wird begrünt und kompostiert. Im Keller wird mit einer vertikalen Korbpresse gearbeitet, wo die ganze Trauben schonend gepresst werden. Vinifikation ist schonenend, mit minimalen Eingriffen. Gamay aus über 70 Jahre alten Reben, abgefüllt ohne Filtration unter Berücksichtigung des Mondstandes. 10 Monate in Eichenfässern auf Feinhefe gereift. Terroir: Granitsand an der Oberfläche und eine Schicht zersetzter Granite, die in der Tiefe mit Ton vermischt sind. Dichter und vollmundiger Wein mit würzigen Noten. Eine sehr schöne Frische.
22,50 €
30,00 € pro 1 l
inkl. 20% USt. , zzgl. Versand
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