Hedges Family Estate DLD Syrah Red Mountain Les Gossses Vineyard 2016

Klassische Charaktere von roten säuerliche Früchten, Heidelbeerpfannkuchen, schwarzem Pfeffer, frisch gemahlenem Kreuzkümmel und einem Hauch von Vanille, dunklem Kakaopulver und Gewürze. Der Einstieg ist herb mit viel Frucht- und Gewürzaromen. Es gibt eine leichte Aggression am mittleren Gaumen, die zu einem glatten und cremigen Abgang führt. Dieser Syrah hat eine raue Eleganz. Das Riechen und Schmecken dieses Weins erinnert Sie an die Landschaft der Roten Berge. Etwas wild, aber schön. Der Wein wurde entrappt und teilweise in Edelstahlfermenter zerkleinert, wo er zweimal täglich umgepumpt wurde, bis die gewünschte Tanninextraktion erreicht war. Anschließend wurde er zu Fässern gepresst, wo er einer malolaktischen Gärung unterzogen wurde, dann von der Hefe getrennt und zu 100 % in Fässern in 52 % neuer Eiche und Puncheons (48 % neutrale Eiche) für 19 Monate gereift. Die neuen Eichen und Puncheons bestanden zu 49 % aus Amerikanern und zu 51 % aus Franzosen.
39,60 €
52,80 € pro 1 l
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