Winzerportrait - Domain Eleni et Edouard Vocoret

Domaine Eleni et Edouard Vocoret Chablis Les Butteaux 1er Cru 2021

Artikelnummer: 201227#2
Kategorie: Weißwein
Hersteller: Domaine Eleni et Edouard Vocoret

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Beschreibung

Ein kleines Top Weingut, das im 2013 gegründet wurde und das wir exklusiv nach Österreich bringen dürfen. Gewirtschaftet wird naturnah, auf 5ha Rebfläche in den besten Lagen und mit alten Rebstöcken. Les Butteaux ist eine kleine 1er Cru Lage in Chablis, die sich durch einen hohen Anteil an Kalkstein und auch etwas Tonerde auszeichnet. Die Vocorets bewirtschaften in ihrer Spitzenlage nicht mehr als das Drittel eines Hektars. In der Nase nasser Kieselstein, frische Brotkruste und Zitrusnoten. Dann weiße Blüten, Minze und Salzzitrone. Ein großer Terroirwein, der durch den Ausbau im gebrauchten Holzfass noch an Komplexität gewinnt. Intensiv und langanhaltend. Braucht Zeit und große Gläser.